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ci_mark 安心・安全・品質

お客様の「安心・安全・美味しい」を守る。

品質保証

やまとのお約束

やまとグループでは、お客様の「安心・安全・品質」を守る為に
「原材料管理(安心)」、「衛生管理(安全)」、「工程管理(品質)」を徹底して行い、
製品の品質向上に取り組んでいます。

品質保証体制

トレーサビリティ体系図

  • 原材料管理

    原料の検査、仕入れ業者の監査などを実施し、原料の安全性を確保することで、商品の品質を保持しています。

  • 衛星管理

    清掃・洗浄・手洗い・身だしなみなど、HACCPに則り、品質保証部にて作成した衛生管理ルールや作業手順書に従い、作業の実施と記録を行います。また、抜き取り検査等のチェックを行い、作業が適正に実施されているかの検証も行っています。

  • 工程管理

    各工程におけるルールをHACCPに則り設定。
    作業者はルールに沿って作業し、記録を行います。

安心・安全

  • 石川県産食材使用による美味しさ+「安心・安全」

    石川県内生産者から購入した農産物を、小松市の本社工場で一括調理し、チルド惣菜として全国のシニア施設様へと販売しています。
    現在、石川の農家約15軒と「全量買取契約」を締結しており、北陸地域では約30件、全国においては約80件と、契約農家数を増やして食材の調達網の拡大を図っています。

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